Лучшие рецепты заготовок на зиму из перца цицак — наслаждайтесь вкусом лета в холодное время года

Перец цициак — одно из самых вкусных и популярных овощей, которое можно легко сохранить на зиму. Богатый урожай этого овоща подарит вам яркие и сочные банки, которые можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда. Благодаря насыщенному вкусу и аромату, перец цициак станет отличным дополнением к вашей зимней кулинарии.

Правильно приготовленные банки с перцем цициак обеспечат вам витаминами и необходимыми микроэлементами на протяжении всей зимней периода. Вы сможете наслаждаться яркими и сочными вкусовыми переживаниями, приготовив на зиму такие блюда, как маринованный перец, перчики в собственном соку или витаминные салаты. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, перец цициак поможет укрепить ваш иммунитет и защитить организм от простуды и вирусных инфекций.

Способов приготовления перца цициак на зиму существует множество, и вы сами сможете выбрать наиболее подходящий для вас. Но наиболее распространенные способы включают маринование, консервирование в собственном соку, заморозку и сушку. Маринованный перец будет отлично сочетаться с различными мясными и овощными блюдами, а замороженный перец можно использовать при приготовлении соусов и супов. Перчики в собственном соку также являются отличным вариантом, чтобы насладиться вкусом сочного перца в любое время года.

Рассолыное маринование перца цициак

Рассолыное маринование перца цициак позволяет сохранить его свежий вкус и аромат на протяжении долгого времени. Перец после такой обработки остается хрустящим и сочным, что делает его идеальным ингредиентом для приготовления различных блюд зимой.

Для рассола необходимо приготовить смесь воды, соли, сахара, уксуса и специй. Вода должна быть кипяченой и охлажденной до комнатной температуры. Соль и сахар следует добавлять в соответствии с рецептом, а уксус поможет продлить срок годности перца. Специи можно выбирать по своему вкусу: перец горошком, лавровый лист, гвоздика, душистый перец и другие.

Перец цициак необходимо промыть, удалить семена и нарезать по кусочкам. Затем перец укладывают в банки и заливают готовым рассолом, оставляя маленькую свободу сверху. Банки следует закрыть крышками и поставить в прохладное место на несколько дней для процесса маринования.

После окончания процесса маринования перец готов к употреблению. Он можно добавлять в салаты, соусы, гарниры и другие блюда. Более того, сам рассол также может использоваться в кулинарии, он придает блюдам особый вкус и аромат. Не забывайте, что рассол приготовленный для маринования перца без примесей перца также можно использовать для маринования других овощей или мяса.

Рассолыное маринование перца цициак — отличный способ сохранить вкус и полезные свойства овоща на протяжении долгой зимы. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот метод консервации популярным среди многих хозяек.

Перец цициак в томатном соке

Для приготовления перца цициак в томатном соке потребуются следующие ингредиенты:

  • Перец цициак — 1 кг;
  • Томатный сок — 1 л;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Перец чили — по вкусу;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Перец цициак вымойте, удалите семена и нарежьте ломтиками.
  2. Томатный сок смешайте с уксусом, солью и сахаром. Добавьте мелко нарубленный перец чили и чеснок, а также зелень.
  3. Доведите смесь до кипения и варите ее на среднем огне в течение 5 минут.
  4. Добавьте нарезанный перец цициак и варите еще 5 минут.
  5. Готовую смесь уложите в стерилизованные банки и закатайте их крышками.
  6. Охладите банки и храните их в прохладном и темном месте.

Перец цициак в томатном соке можно использовать в качестве основы для салатов, приготовления горячих блюд и закусок. Такой заготовкой нелюбителям острых ощущений также можно насладиться в холодном виде, добавив его в сэндвичи или бутерброды.

Перец цициак в медовом маринаде

Для приготовления перца цициак в медовом маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Перец цициак – 1 кг;
  2. Мед – 200 г;
  3. Уксус – 100 мл;
  4. Соль – 1 столовая ложка;
  5. Чеснок – 4 зубчика;
  6. Лавровый лист – 2 штуки;
  7. Перец горошком – 1 чайная ложка.

Приступим к приготовлению:

  1. Перец цициак тщательно промойте под холодной водой и высушите. Удалите семена и нарезайте перец на кольца или полоски по вашему вкусу.
  2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночницу.
  3. В небольшой кастрюле смешайте мед, уксус, соль и ставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока мед полностью не расплавится и не смешается с уксусом и солью. Отключите огонь и оставьте медовый маринад остывать.
  4. В стерильные банки уложите перец и чеснок. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
  5. Залейте остывший медовый маринад банки с перцем до верха. Закройте банки крышками и оставьте на 2-3 дня, чтобы перец настоялся.
  6. После этого перец цициак в медовом маринаде будет готов к употреблению. Маринованный перец можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Насладитесь уникальным вкусом и ароматом маринованного перца цициак в медовом маринаде в любое время года!

Перец цициак с грибами

Для приготовления перца цициак с грибами вам понадобятся:

Перец цициак500 г
Шампиньоны300 г
Лук репчатый1 шт
Чеснок3 зубчика
Масло растительное2 ст. л.
Уксус2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Перец цициак очистить от семян и нарезать крупными кольцами.
  2. Шампиньоны и лук нарезать тонкими полукольцами.
  3. Чеснок измельчить.
  4. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  5. Добавить грибы и обжаривать до готовности.
  6. Добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.
  7. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Добавить уксус и тушить 5-7 минут.
  9. Выложить перец цициак в сотейник или стерилизованные банки и залить грибной начинкой.
  10. Закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 10-15 минут (время стерилизации зависит от размера банок).
  11. Остудить и хранить в прохладном месте.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное блюдо на зиму — перец цициак с грибами. Оно станет отличным украшением вашего стола и незаменимым ингредиентом при приготовлении различных блюд.

Перец цициак в остром маринаде

Для приготовления перца цициак в остром маринаде вам понадобится:

  • 250 грамм перца цициак;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса (9%);
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 столовая ложка острого перца (можно использовать свежий или сушеный);
  • 2 головки чеснока;
  • 1 литр воды.

Перец цициак необходимо очистить от семян и нарезать полосками или кубиками, в зависимости от того, как вы предпочитаете его видеть в блюде.

В кастрюле с водой добавьте соль, сахар, уксус, масло и острый перец. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем добавьте нарезанный перец и варите еще 5 минут.

Чеснок очистите и разделяйте на зубчики. Добавьте их в маринад и варите еще 2 минуты.

Готовый перец цициак с острым маринадом укладывайте в стерилизованные банки. Залейте горячим маринадом и закройте крышками.

Храните банки с перцем цициаком в острой маринаде в прохладном и сухом месте.

Теперь у вас есть замечательный перец цициак, который придаст вашим блюдам оригинальности и остроты в холодное время года. Приятного аппетита!

Консервация перца цициак в собственном соку

Перец цициак в собственном соку – это отличный способ сохранить его свежесть и аромат на долгое время. Этот метод считается одним из самых простых и надежных способов консервации овощей.

Для приготовления перца цициак в собственном соку вам понадобятся:

  • свежий перец цициак;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус;
  • перец горошком;
  • лавровый лист;
  • чеснок;
  • стерильные банки.

После того, как вы подготовите все необходимые ингредиенты, приступайте к консервации перца цициак в собственном соку. Сначала нужно вымыть перец, очистить его от семен и нарезать кольцами или полосками, в зависимости от ваших предпочтений. Затем начинайте укладывать перец в стерильные банки, добавляя между слоями соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист и чеснок.

После того, как все ингредиенты будут уложены, заполняйте банки горячим перцевым соком. Следите, чтобы вода полностью покрыла перец. После этого закатывайте банки и ставьте их в горячее место для консервации.

Важно помнить, что приготовление перца цициак в собственном соку требует соблюдения правил гигиены и стерильности, чтобы избежать развития патогенных бактерий. Поэтому обязательно проведите глубокую стерилизацию банок и крышек перед началом процесса консервации.

Сохраненный в собственном соку перец цициак будет идеальным дополнением к вашему питанию в течение зимы. Он сохранит свои полезные свойства и яркий вкус, позволяя вам насладиться этим вкусным овощем в любое время года.

Перец цициак с кабачками и помидорами

Для приготовления перца цициак с кабачками и помидорами потребуются следующие ингредиенты:

  • 3 кг перца цициак;
  • 1,5 кг кабачков;
  • 1 кг помидоров;
  • 400 г сахара;
  • 200 мл уксуса;
  • 2 ст. л. соли;
  • пучок зелени по вкусу.

Шаги приготовления перца цициак с кабачками и помидорами:

  1. Перец цициак нарежьте на полоски или кубики.
  2. Положите перец в большую емкость и посыпьте солью. Оставьте на 1 час, чтобы перец отдал сок.
  3. Кабачки нарежьте кружками или полукружками.
  4. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
  5. В кастрюле смешайте сахар и уксус, доведите до кипения.
  6. Добавьте кабачки и помидоры в кастрюлю, варите 5 минут.
  7. Затем добавьте перец цициак и варите еще 5 минут.
  8. Добавьте зелень и перемешайте.
  9. Разложите готовое блюдо по стерилизованным банкам и закатайте.
  10. Дайте банкам остыть и храните в прохладном месте.

Перец цициак с кабачками и помидорами получается аппетитным и очень сочным. Это замечательное консервированное блюдо подходит к самым разнообразным гарнирам: картофельному пюре, рису, макаронам. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом в любое время года!

Маринованный перец цициак с луком

Для приготовления маринованного перца цициак с луком вам понадобятся:

  • 1 кг перца цициак
  • 2 средних лука
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 1 столовая ложка черного перца горошком
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 2 столовые ложки растительного масла

Перец цициак следует вымыть, удалить семена и нарезать на полоски или кольца. Лук нашинковать тонкой полоской.

Далее вам понадобится кастрюля, в которую следует выложить нарезанный перец и лук, добавить соль, сахар, горчицу, черный перец горошком и уксус. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов для пропитки.

Затем смесь следует переместить в кастрюлю с кипящей водой, добавить растительное масло и проварить на медленном огне примерно 15-20 минут до готовности.

После этого маринованный перец цициак с луком готов к употреблению. Выложите его в сухие, стерилизованные банки и закатайте. Храните в прохладном и сухом месте.

Приятного аппетита!

Перец цициак с морковью на зиму

Для приготовления перца цициак с морковью вам потребуется следующий ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Перец цициак1 кг
Морковь500 г
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Уксус 9%150 мл

Инструкция по приготовлению:

  1. Перец цициак и морковь тщательно моем и очищаем от кожицы.
  2. Морковь нарезаем кружочками или тонкой соломкой.
  3. Перец цициак также режем кольцами или полосками.
  4. Смешиваем морковь и перец в большой емкости.
  5. Добавляем соль, сахар и уксус.
  6. Тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  7. Затем перекладываем овощную смесь в стерилизованные банки.
  8. Заполняем банки до самого верха и утрамбовываем, чтобы не осталось воздушных полостей.
  9. Закрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю с водой.
  10. Нагреваем до кипения и стерилизуем банки в течение 10 минут.
  11. После стерилизации банки убираем из кастрюли и оставляем их на сушку.

Таким образом, перец цициак с морковью на зиму готов! Теперь вы имеете возможность добавлять его в различные блюда и наслаждаться свежим и ароматным вкусом даже в самые холодные месяцы.

Перец цициак с груздями и луком

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перец цициак2 кг
Грузди500 г
Лук репчатый2 шт
Масло растительное2 ст.л.
Уксус2 ст.л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Шаги приготовления:

1. Сначала необходимо подготовить перец цициак. Он должен быть вымыт и очищен от семян. Затем нарежьте его полосками шириной около 1 см.

2. Грузди необходимо очистить от грязи и нарезать крупными кусочками.

3. Лук репчатый нарежьте полукольцами.

4. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте грузди в сковороду и обжаривайте их вместе с луком около 5 минут.

6. Затем добавьте полоски перца цициак и обжаривайте еще около 10 минут.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Наконец, добавьте уксус и перемешайте.

9. Готовое блюдо упакуйте в стерилизованные банки и закройте их крышками.

Перец цициак с груздями и луком готов! Теперь вы можете наслаждаться им зимой, добавляя в различные блюда или употребляя в качестве самостоятельного перекуса.

Оцените статью